11月8日，中国烹饪协会副会长、扬州大学旅游烹饪学院院长路新国教授一行三人到韩山师范学院进行为期四天的访问和讲学，受到学院党委副书记詹必富，地理与旅游管理系主任陈蔚辉等的热情接待。

路新国教授在文科楼101室为韩山师范学院地理与旅游管理系的师生作了题为《中医饮食保健学的传承与发展》的学术讲座。讲座由地旅系陈蔚辉主任主持。讲座中,路教授从“医食同源”、“药食同源”讲述中医饮食保健学的起源与发展，分析了《中医饮食保健学》与《中医学》的渊源和中国烹饪的关系以及烹饪专业开设该门课程的必要性。他还举例说明中医如何在日常饮食中发挥养生保健的功效，并提出“以养生为目的，以美味为核心”的中国烹饪理念。在互动环节，路教授结合自身的实践经验和专业知识，对同学们的提问作了详细的解答。路教授的讲座和现场解答受到师生门的热烈欢迎，并博得一阵阵热烈的掌声。

其间，路教授还与韩山师范学院烹饪专业的教师进行了座谈。路教授传授了自己30余年烹饪教育的经验，介绍了扬州大学旅游烹饪学院的办学历程，并就烹饪专业学科建设、学位授予等方面和韩山师范学院教师进行深入交流。座谈结束后，路教授一行参观了地旅系的烹饪实验室，对韩山师范学院烹饪专业的教学水平和实验室建设给予高度的评价。

据地旅系负责人介绍，路新国教授等人的此次来访，对于韩山师范学院烹饪专业的建设和发展具有积极的促进作用。路教授作为烹饪学科的领军人物，他的论述和讲话为师生们开拓了视野、启迪了思维。扬州大学烹饪专业办学三十余年，经验丰富，在师资队伍建设、学科和专业建设等方面对我院烹饪专业都有极好的示范、指导和启发作用。（地理与旅游管理系  供图）

路新国，现任扬州大学旅游烹饪学院院长、教授、营养与食品卫生学学科带头人、硕士生导师、江苏省普通高等学校特色专业——烹饪与营养教育专业带头人、《扬州大学烹饪学报》主编。主要社会兼职有：中国烹饪协会副会长、中华中医药学会营养药膳专家分会副会长、江苏省中西医结合营养食疗专业委员会副主任、扬州市营养学会理事长等。长期从事中医营养保健学的教学和研究工作，是我国最早专门从事中医营养保健学教学和研究的人员之一。先后在国内外发表论文30余篇，出版著作18部，被中华中医药学会授予“全国首届百名中医药科普专家”等荣誉称号。