为进一步加强咖啡与烘焙知识的推广，增进学生对咖啡行业的认识，提高学生的生活品质与素养。4月27日下午，集美大学生物工程学院邀请了台北精品咖啡商业发展协会副理事长黄明德先生为广大师生作了咖啡基本知识介绍专题讲座，讲座由院党委书记蔡慧农主持。

黄明德结合自己多年的咖啡种植经验与咖啡师大赛的经历，从咖啡树的种植及咖啡豆的制程入手进行讲解，让同学们全方位了解咖啡文化。同学们看到了咖啡树从发芽，长叶，开花，到结果的全过程；从咖啡树的叶，果实的不同了解了不同的咖啡品种；了解到了咖啡生豆的制程，如水洗、去皮、烘干、脱壳等，让同学们体会到了咖啡文化的博大精深。在讲座最后的问答环节，同学们就咖啡方面的疑问与黄明德进行了交流，受益匪浅。

讲座为进一步增进台湾精品咖啡在大陆的发展与传承起到了积极的作用，促进了两岸咖啡行业的交流，拉近了同学们与咖啡行业的距离，也为同学们从事咖啡与烘焙行业架起了桥梁。