近日，韩山师范学院第三届“拿督杯”烹饪技能大赛在理A105举行总结暨颁奖会，大赛主办单位地理与旅游管理系主任陈蔚辉、党总支副书记陈璇、副主任李坚诚，以及该系烹饪专业教研室的教师出席会议并为获奖选手颁奖。

陈蔚辉在致辞中向获奖选手表示祝贺，鼓励学生扩宽视野，大胆创新。他表示，地旅系将为学生提供更好的实践平台，更强大的师资队伍，通过创建“大师工作室”，以“师带徒”的教学方式培养高层次人才，希望烹饪专业学生加强理论知识学习、提高实操技能，再接再厉，将“潮州菜”品牌打响，早日成为潮菜大师。

第三届“拿督杯”烹饪技能大赛由地旅系主办、学院烹饪协会协办，比赛历时三天，共设中式热菜、中式凉菜、中式点心、西式热菜、西式凉菜、西式点心、烹饪基本功、盘饰、中西餐主题宴席设计、烹饪专业理论知识等十个项目，共有129人次参加角逐。在中西凉热菜项目中，参赛选手在选料、制作、造型搭配、菜品命名上做足了准备，力求在色香味上独占鳌头；在面点制作项目和盘饰项目中，选手们精心制作的面点精美巧妙；各种类型的盘饰体现了选手们精湛的食品雕刻与盘饰技术。烹饪基本功项目展示了选手们扎实的专业基础，宴席设计项目则考验选手们的创新意识和设计能力，各种宴席主题各具风格，婚宴、动漫宴、老人宴、儿童宴等主题设计充满创意却又不乏温馨。

比赛共评出一等奖十名、二等奖十八名、三等奖二十八名。经过比拼，2012级李展旋的作品“明炉烧响螺”获得中式热菜项目一等奖，2013级马彬杰的作品“四彩拼盘”获得中式凉菜项目一等奖，2013级林洁玫的作品“爱你在心口难开”获得中式面点项目一等奖，2013级赖伟周的作品“当牛排遇上南瓜”获得西式热菜项目一等奖，2012级苏峰的作品“果黄蝴蝶虾玫瑰沙拉配时令蔬菜”、“国色天香”分别获得西式凉菜项目、盘饰项目一等奖，2013级林懿俊的作品“心太软”获得西式面点项目一等奖，2013级詹金燕的作品“生活如此美好”获得中西餐主题宴席设计项目一等奖，2014级张子桐获得烹饪基本功项目一等奖，2014级莫兆坤获得烹饪专业理论知识项目一等奖。

本次“拿督杯”烹饪技能大赛得到了学院领导和教务处的大力支持。通过比赛，检验了学生的专业基本功和创新能力，展示烹饪及相关专业学生的职业素养与操作技能，激发学生的学习热情，为地旅系更好地培养职业技能型、创新型、复合型人才打下基础。