近日，共青团中央学校部、全国学联公布了《2017年全国大中专学生志愿者暑期“三下乡”社会实践活动总结通报结果公示》，湖北文理学院化学工程与食品科学学院“智微园大学生科技服务团”暑期社会实践队喜获“全国大中专学生志愿者暑期‘三下乡’社会实践活动”优秀团队，指导教师为叶万海、郭壮、张振东、赵慧君和刘滢老师。

应湖北省当阳市食品药品监督管理局邀请，2017年7月7日—9日智微园大学生科技服务团成员前往该市对鲊广椒产业发展情况进行了调研，共采集鲊广椒样品41份。通过现场采样和实验室分析相结合的方法，团队成员将采集的样品带回湖北文理学院食品生物技术平台后，使用Miseq高通量测序技术对鲊广椒中微生物多样性进行研究，并采用传统微生物学和分子生物学技术相结合的手段对其中有益微生物菌株进行分离鉴定，所有分离菌株全部纳入湖北文理学院“鄂西北传统发酵食品工业用菌种资源库”进行保藏，后续筛选出的具有优良发酵特性的菌株将用于鲊广椒的产业化生产。经过两个月的努力，团队成员共从41份鲊广椒样品中分离乳酸菌菌株182株，撰写学术论文3篇、调研报告1篇，为后续鲊广椒产业化发展提供了有力的技术支持。 （通讯员 叶万海 郭壮）