2021年5月由福建省教育厅等八部门主办的涵盖60余个赛项的全省职业院校技能大赛落下帷幕，泉州幼儿师范高等专科学校圆满完成学前教育专业教育技能（高职组）赛项的承办工作，受到各方一致好评，并在各项大赛中取得佳绩。
今年省职业院校技能大赛，泉州幼儿师范高等专科学校共派出队伍参加了教育与体育、文化艺术、财经商贸、旅游大类等四个大项9个小项的竞赛。赛场上，泉州幼儿师范高等专科学校学生在指导老师的精心教导下爱拼敢赢，奋勇争先，取得可喜成绩。据统计，泉州幼儿师范高等专科学校共获一等奖1项，二等奖3项，三等奖5项，优秀奖3项。
近年来，学校深入贯彻习近平总书记关于职业教育的重要指示批示精神，落实“岗课赛证”综合育人模式，秉承百年老校“爱国爱校、爱拼敢赢、爱严相济”的“三爱”精神，遵循“自强进取、树己树人”的校训，坚持“以赛促教、以赛促学、以赛促练、以赛促改”的参赛和办赛理念指引下，培养出一批又一批“德技兼修”的创新型高素质技能人才，为福建省职业教育高质量发展超越扎实做好人才培育工作。
