为顺应新高考的价值导向，贯彻项目式学习模式，提高学生学习化学的兴趣，增强学生用化学知识解决实际问题的意识，山东省济南中学高中化学组带领高一年级全体同学利用假期时间进行“探秘膨松剂—体验蒸馒头”的微项目活动，受到学生及家长一致好评。
此次实践活动以鲁科版高中化学必修一第一章微项目《探秘膨松剂》为依托，学生在真实的生活中体验化学学习情境，了解生活中膨松剂的基本工作原理，并学以致用，分别用碳酸钠、碳酸氢钠、复合膨松剂来蒸馒头，分组进行对照实验，同时观察并记录馒头的颜色异同、对比不同膨松剂的蓬松效果，得到实践结论，自主完成实践报告，独立体验蒸馒头的全过程。
铁一、唐冶两校区的同学们热情高涨，积极参与到探究活动中。他们在家长的协助下完成和面、醒发、成型、再醒发、蒸熟等步骤。虽然动作不够熟练，虽然很多同学蒸的馒头不够成功，但是同学们敢于尝试，勇于探究的科学态度值得表扬。许多同学们纷纷表示自己蒸的馒头格外好吃，很多同学将探究活动中的精彩瞬间用图片的形式记录了下来。优秀作品通过学生自主展示、教师展评、在班级展示栏进行展示及颁发优秀证书等多种形式进行嘉奖，增强学生的成就感。
该活动的举办提高了学生利用化学知识在生活真实情境中分析问题和解决问题的能力，提高了学生的化学学习兴趣。同时，利用假期时间让学生走进厨房，既学习了知识，又体验了生活，在劳动教育过程中体会了化学来源于生活，同时又服务于生活的理念。本次活动的举办，是将化学课堂知识应用于课外实践的一次尝试。通过项目式学习，让同学们会学、乐学、爱上化学，促进学生德智体美劳全面发展。（李淑梅）
