在上海中学各具特色的发展课中，有这样一门课，不需要课件和粉笔，却需要和培养着龙门学子的动手能力，那就是每周二下午在先棉堂辅楼烹饪教室开展的中西方点心制作课。
之前半学期的课程中，同学们制作了咖喱酥、月饼、蛋挞、甜甜圈、布朗尼蛋糕等各式中西方点心，在此过程中接触了不同种类的面团的制作方法，以及制作酥皮的方法。暂时抛开书本，烹饪的乐趣和奥妙深深吸引着我们。
课堂上同学们制作的是较为简单的中式点心——开口笑。将蛋加入老师分配好的面粉中，各组同学纷纷开始了精心的制作，从面粉加蛋液变为一个大面团的神奇过程，同学们已十分熟悉；之后，一百多个小小的面团陆续出现在桌面上，场面蔚为壮观；下一步则是为面团滚上芝麻，每组同学分工合作，洒水、摇匀、搓圆，有条不紊地进行着；最后完成了的面团一批批下了锅，大家在老师的指点下“拨弄”着锅中的面团，欣喜地看着它们变成了诱人的颜色……
两节课的时光总是匆匆溜走，留给同学们点心的甜美回味和徜徉烹饪世界的珍贵经历——其他一门门特别的发展课，教给同学们课堂以外的精彩知识。
