接考本专业加考课 接考规定 接考专业分类 （文本）
1 09539 餐饮企业流程管理 加考课 6 笔试 是
2 09541 现代厨政管理 加考课 6 笔试 是
3 09542 餐饮食品安全 加考课 6 笔试 是
选考课程关系相关说明
2组 选 1组
不考外语的考生,必须选考不少于14学分的课程。不考外语者，不能申请学位。
（一）选考学分不低于：22分
1 国外饮食文化(00989) 4
2 宴会设计(00990) 3
宴会设计（实践）(00991) 1
3 餐饮美学(00987) 4
4 食品营养学(00988) 4
4门 选 2门
选考学分不低于：8分
1 英语（二）(00015) 14
1门 选 1门
选考学分不低于：14分
（二）选考学分不低于：20分
1 国外饮食文化(00989) 4
2 宴会设计(00990) 3
宴会设计（实践）(00991) 1
3 餐饮美学(00987) 4
4 食品营养学(00988) 4
4门 选 4门
选考学分不低于：16分
1 烹饪工艺学（二）(00978) 3
烹饪工艺学（二）（实践）(00979) 2
2 烹饪原料学（二）(00980) 3
烹饪原料学（二）（实践）(00981) 2
3 餐饮服务(00982) 3
餐饮服务（实践）(00983) 2
4 酒水知识(00984) 4
4门 选 1门
选考学分不低于：4分
