五、食品科学（农学）（097201）
本硕士点设在食品科技学院，授予农学硕士学位。
本硕士点始于2003年，现有兼职博士生导师3名，硕士生导师17名；有省（厅）级重点实验室（中心）2个。近五年，承担科研项目73项，其中国家级4项、省部级34项，到帐经费1662万元；主编国家规划教材8部，出版学术专著4部，发表论文320篇，获教学与科研成果奖20项，其中国家级1项、省部级7项（2009年“大宗低值蛋白资源生产富含呈味肽的呈味基料及调味品共性关键技术”获国家科学技术进步二等奖； “亚热带水果（芒果、木瓜、番石榴、菠萝）深加工技术与产业化”、 “虾头综合利用技术”分别获2008年、2009年广东省科学技术二等奖；“具有海洋特色的食品科学与工程专业创新人才培养的研究与实践”获2010年第六届广东省高等教育省级教学成果二等奖）。设有以下3个研究方向：
1、食品加工与保藏：主要研究内容是探索食品原料在贮藏及加工过程中生物化学及物理学变化规律及控制方法，为高效利用原料提供理论与技术支撑。学生主要就业在学校、科研、企业等部门从事教学、科研、产品开发、专业技术等方面的工作。
2、食品质量与安全：主要研究内容是探索影响食品质量与安全的各种因素及控制方法，建立食品质量与安全的保障体系，确保食品的质量与安全。学生主要就业在学校、科研、企业等部门从事食品安全监督、检验检疫、监察管理、检验等方面的工作。
3、海洋生物资源利用：主要研究内容是海洋生物资源的可持续利用及海洋食品新资源的开发等，为高值化利用海洋生物提供理论与技术支撑。学生主要就业在海洋类学校、科研、企业等部门从事教学、科研、产品开发、生产技术管理等方面的工作。
六、作物栽培学与耕作学（090101）
本硕士点设在农学院，授予农学硕士学位。
本硕士点始于2011年，现有硕士生导师5名；有省（厅）级重点实验室（中心）1个，广东海洋大学农业生物技术研究所1个。近五年，承担科研项目5项，其中国家级1项、省部级4项，到帐经费200多万元；发表论文30余篇，获教学与科研成果奖9项，其中省部级2项（省科技进步三等奖1项，省教学成果二等奖1项）。设有以下2个研究方向：
1、热带作物栽培生理
本方向主要研究热带、亚热带作物生长发育规律及其与外界环境的关系，探讨作物高产、优质、高效的理论和措施，为该地区的作物生产、科研及教学等领域培养高级技术人才。
2、热带作物耕作制度
本研究方向主要是根据热带、亚热带地区气候、土壤等特性，建立合理的农作物种植制度及与之相适应的土地保护和肥力培养制度、提高复种指数，增加经经济效益和社会效益，实现土地的高效可持续利用。
七、作物遗传育种（090102）
本硕士点设在农学院，授予农学硕士学位。
本学科为广东省重点扶持学科。本学科以植物雄性不育理论与杂种优势利用和生物能源为特色。植物雄性不育理论达国际领先水平，热带生物能源、热带园艺作物遗传育种优势明显。设“植物雄性不育理论与杂种优势利用”、“作物重要性状遗传育种”、“生物能源”和“园艺作物遗传育种”等研究方向。有一支包括教授11名，博士6名，国家有突出贡献中青年专家、国家跨世纪人才工程百千层次人选、教育部学位与研究生教育评审专家、北京大学图书馆中文核心期刊评审专家、北京大学图书馆国家核心图书评审专家和博士生导师各1名，国务院特殊津贴享受者各2名的高水平导师队伍。有分子育种、生物能源和细胞工程等现代化实验室，仪器设备总值逾2000万元。
八、植物病理学（090401）
本硕士点设在农学院，授予农学硕士学位。
本硕士点始于2004年，现有硕士生导师5名，中央与地方共建海洋微生物实验室1个。近五年，承担科研项目20多项，其中国家级1项、省部级10项，到帐经费200多万元；主编国家规划教材1部，发表论文40多篇。设有以下3个研究方向：
1、资源微生物利用与生物技术
主要开展南海近海海域、红树林海洋微生物资源、活性物质分离提取、功能基因克隆与工程菌构建及海洋微生物在生态环境修复中的应用等研究工作。培养研究生可从事微生物有关的教学与科研工作、出入境检验检疫局、制药企业和农业推广部门等企事业单位工作。
2、植物病害生物防治
主要开展植物微生态学、植物病害生防菌株筛选、菌株改良、发酵工艺、在热带作物病害生物防治中的应用及其机理等方面的研究。培养研究生可从事教学与科研工作、农业推广和生物农药的研发等企事业单位工作。
3、分子植物病理学与植物病理生理学
主要开展植物寄主与病原物互作分子机制、热带作物病原菌致病机理、寄主植物抗病机理等方面的研究。培养研究生可从事教学与科研工作、农业推广、抗病育种和分子生物学技术应用的企事业单位工作。
九、动物遗传育种与繁殖（090501）
本硕士点设在农学院，授予农学硕士学位。
本硕士点始于2006年，现有教授6名，博士学位7名，硕士生导师7名；拥有价值1000多万元的仪器设备，有中央与地方共建的“热带动物遗传育种与繁殖实验室”、省级重点实验室“现代生化中心”等，有国家级特色专业“动物科学”专业1个，省级精品课程“动物繁殖学”1门；近五年承担科研项目33项，其中省部级23项，到帐经费860万元；主编国家规划教材4部，出版学术专著12部，发表学术论文210篇，获教学与科研成果奖15项，其中省部级6项（省级科技进步一等奖1项、三等奖3项，省级农业科技推广二等奖1项，省级教学成果二等奖1项）。设有以下两个研究方向：
1、动物遗传资源利用与品种选育
主要从事畜禽遗传资源的评估与保存、选育和利用，开展群体遗传学、细胞遗传学及分子遗传学与动物育种等方面的研究。产学研紧密结合是其最大的特色和优势。就业方向以种畜禽养殖企事业单位、科研院所、高等院校为主。
2、动物繁殖原理与生物技术
主要从事动物生殖生理、动物繁殖技术及动物繁殖毒理等方面的研究。其特色与优势在于动物干细胞研究、生殖调控研究及动物胚胎工程与生物技术。就业方向以种畜禽养殖企事业单位、科研院所、普通高校及生物工程企业为主。
十、动物营养与饲料科学（090502）
本硕士点设在农学院，授予农学硕士学位。
本硕士点始于2001年，现有教授9人，其中博士学位7人，硕士生导师10人；拥有价值1500多万元的仪器设备，有“广东省高等学校现代生物化学实验中心”等省厅级重点实验室；“动物科学”专业为国家和广东省特色专业，“动物繁殖学”为省级精品课程。近5年，共承担科研项目52项，其中省部级25项，到账经费950万元；主编国家统编教材5部，出版著作15部，发表学术论文300多篇，其中SCI收录16篇，获教学与科研成果奖16项，其中省部级5项（省级科技进步二等奖1项，三等奖3项，省级教学成果奖1项）。设有以下三个研究方向：
1、动物营养
主要从事动物营养需要、饲料资源开发利用及营养价值评定、养分在动物体内消化吸收和代谢利用，营养调控、营养模拟与预测，营养平衡以及营养技术与其它生产技术的集成和分子营养学等方面的研究。面向生产实际需要，依托理论研究进展，达到理论与实践统一，知识与技能协调是本方向的特色和优势。就业方向为在国家行政事业单位、科研院所、高等院校及大型企业等从事饲料生产和畜禽养殖等研究和经营工作。
2、动物营养与环境
从动物群体、个体、细胞及分子多层面研究环境因子对动物营养物质代谢的影响规律及饲料安全性评价方法，重点研制适应于不同环境的安全高效饲料添加剂生产方法。将现代生物技术与传统动物营养研究方法相结合，将传统畜禽饲料生产与水生动物饲料生产相结合，将畜禽优质高效生产与环境保护相结合实现优质高效安全生产，是本方向的优势与特色。就业方向为在国家行政事业单位、科研院所、高等院校及大型企业等从事饲料生产和畜禽养殖等研究和经营工作。
