●道路工程系●
9、工程监理
本专业培养掌握土木工程监理专业岗位的基础理论知识，具备土建工程施工现场技术管理、工程原材料和工程结构质量检测、工程施工全过程监理等实践能力的技术技能型人才。
主干课程：工程力学、结构力学、计算机辅助设计、地质与土质、建筑材料、工程测量、道路工程、桥梁工程、房建工程、港口工程、监理概论、工程费用监理、施工进度监理、工程质量监理、合同管理与招标投票、定额与造价编制等。
学生毕业后能胜任交通、铁路、房建、市政、水工等行业的土建工程监理工作，也可在以上行业的施工企业中担任技术与管理工作。
10、市政工程技术
本专业培养熟悉市政道路、桥梁、给排水、污废水处理工程基本理论，具备工程测量、建筑材料和工程结构检测、计算机绘图等职业能力的技术技能型人才。
主干课程：建筑力学、水力学、给排水管网工程、水处理工程、给排水工程结构、给排水工程施工、道路工程概论、桥梁工程概论、市政工程造价、市政工程施工技术等。
学生毕业后能胜任市政及工业企业的生产、生活用水工程的施工、维护与管理、市政及一般工业工艺的污废水工程的施工、维护与管理、普通市政工程的监理、市政道路、桥梁工程的施工与维护以及水质分析与检测工作。
●建筑工程系●
11、房地产经营与估价
培养适应社会主义市场需要、德智体全面发展，掌握房地产市场开发与经营、价格评估基本理论、现代物业管理基本理论基础知识，熟悉房地产开发、经营、房地产估价实务，具有一定物业管理能力和熟练服务技能的技术技能型人才。
主干课程：建筑工程材料、房地产测绘、房屋建筑构造、建筑施工基本知识、房地产经济学、合同管理、房地产法规、房地产营销、房地产开发经营与管理、市场调研、房地产经纪、房地产估价、房地产统计、房地产金融、物业管理实务等。
学生毕业后主要到政府房地产管理部门、房地产开发公司、销售公司、房地产中介服务机构、估价事务所等第一线从事房地产开发、房地产投资、房地产评估、房地产经纪、房地产租赁、房地产营销等具体服务工作；住宅小区物业管理服务工作；饭店、商厦、写字楼物业经营管理工作；企事业单位的基本建设管理部门、物业管理等服务工作；也可以从事与建筑行业相关的管理工作。
12、建筑工程技术
本专业主要面向施工员岗位群，掌握建筑施工技术与组织管理等基础知识和专业知识，能够识读建筑工程图纸并进行施工组织管理和质量验收，具有较强的实际工作能力，能在生产第一线从事建筑施工、施工组织与管理等方面工作的技术技能型人才。
主干课程：建筑材料、建筑力学、建筑工程测量、房屋建筑学、建筑结构、建筑施工技术、建筑施工组织、高层建筑施工、土力学与地基基础、建筑工程计量与计价、建设工程招投标与合同管理、建设工程质量控制。
学生毕业后能胜任建筑施工企业、房地产开发企业、建设行业政府管理部门、工程监理单位、工程造价单位、工程招标代理单位、工程勘察设计单位、企事业单位的基建部门、后勤管理部门等就业。主要职业岗位有施工员、质检员、测量员、材料管理员、内业资料员、造价员、监理员、项目管理员、业主代表等。
●安全技术与环境工程系●
13、安全技术管理
本专业是首批国家示范性高等职业院校重点建设专业，教师队伍是国家级教学团队。本专业的设置符合国家“安全发展”理念，培养具备安全救护、安全评价、安全管理、安全教育培训、电气安全操作等核心能力及交通运输安全、土建施工安全、化工安全、港口安全、消防等方面的行业能力，并具有良好的职业素养及可持续发展能力的技术技能型人才。
主干课程：安全导论与职业认知、工程制图与AUTOCAD、安全系统工程、危险辨识及评价、安全检测与监控、电气安全与电气作业、安全急救与护理、交通运输安全管理与控制、风险评估与事故勘查、公路施工现场安全管理与控制、建筑施工安全管理与控制、消防施工与监控等。
学生毕业时可获得安全管理员（福建省安全生产监督管理局核发）、现场急救员（中国红十字会核发）等职业资格证书。
学生毕业后，主要面向交通运输、建筑施工、港口等行业从事制定安全技术措施、实施安全管理、开展安全教育培训等工作，也可在其他各类厂矿企业从事安全技术、安全运营管理等工作，或在中介机构从事安全评价、职业健康安全管理体系建立、安全工程项目的规划审查等工作。
14、环境监测与治理技术
本专业培养掌握环境监测与治理技术基础理论和应用知识，具备水环境监测与治理、大气环境监测与治理、噪声监测与治理、固体废物监测与治理、环境影响评价等核心能力及污水处理厂运营与管理、厂矿企业的污染治理工程的设计与施工、污染治理设备的安装调试及运行维护、环境监理及技术咨询等行业能力，并具有良好的职业素养、创新精神和可持续发展能力的技术技能型人才。
主干课程：环境工程导论与职业认知、环境工程制图和AUTOCAD、无机及分析化学、环境监测、仪器分析、水污染控制技术、大气污染控制技术、固体废物处理与利用、环境影响评价、环境工程微生物、给排水工程、噪声污染控制技术等。
学生毕业时可获得水环境监测工（高级）、CAD绘图员证书等职业资格证书。工作5-7年获得一定工作经验（进修）后，可考取注册环境影响评价师、注册环保工程师等执业资格证书。
学生毕业后，既可在环保、交通、市政、水利、工业企业、海关和商检检疫等部门从事环境规划与管理、环境监测、环境评价、污水处理厂、环境工程设计与监理、环保设施运行管理、环保产品设计与开发、环保业务推介及售后服务，也可在技术监督、环境管理体系与环境标志产品认证行业协会从事清洁生产认证工作。
15、工业分析与检验
本专业培养掌握无机化学、分析化学、有机化学、色谱、电化学和光谱的基础理论知识，具备化学分析基本操作能力，基础仪器分析操作和使用技能，气相色谱、液相色谱、离子色谱、电化学分析仪、原子吸收仪和紫外-可见分光光度计等现代分析仪器的操作和使用技能，能进行化工、医药、食品、建材、石油、冶金、纺织化纤和环保等行业产品、样品的质量检测与分析，熟悉国家质量认证规范，具备实验室组织与管理能力，并具有严谨的科学态度、良好的职业道德和可持续发展能力的技术技能型人才。
主干课程：无机化学、有机化学、有机分析、分析化学、仪器分析、工业产品检验、化验室组织与管理、现代品质管理、化工原理、油品分析、环境监测、药物分析与检验技术和食品检验技术等。
学生在学时有机会参加工业分析检验国家职业技能竞赛，毕业时可获得化学分析工中级工（福建省职业技能鉴定站核发）、化学分析工高级工、食品检验工等职业资格证书。
学生毕业后，主要面向化工、医药、食品、建材、石油、冶金、纺织化纤和环保等行业从事分析化验和产品检验工作、产品生产的中间控制、化验室的组织与管理认证工作，也可在各类各级质量管理部门、中心实验室及技术监督部门从事产品测试、检验等工作和技术创新，或从事编制新产品相关技术及检验标准、 提供技术参考和对生产线进行技术指导的工作。
16、食品营养与检测
食品营养与检测专业旨在培养掌握食品营养与检测理论，使学生具有现代食品营养理念与保健指导、食品品质控制与检测、食品卫生质量管理等能力；能从事食品质量控制、分析检验、营养评价、企业管理工作，熟悉国际国内食品质量安全体系和标准，能对个体和群体进行营养膳食指导，取得食品专业相关职业技能证书，并具有良好的职业素养及可持续发展能力的技术技能型人才。
主干课程:食品生物化学、食品微生物检测技术、食品理化检验技术、食品加工技术、食品质量与安全管理、无机及分析化学、有机化学、食品工艺学、食品营养与卫生、食品保藏学、食品添加剂、食品风味化学等。
毕业时可获得化学分析工中级工（福建省职业技能鉴定站核发），食品检验工等职业资格证书。
学生毕业后可在工商行政管理、海关、进出口商品检验检疫等事业单位从事食品质量、食品卫生的监督管理和检验工作。在食品生产、加工、流通企业从事品质控制、技术管理、产品开发、经营管理等工作，还可在餐饮行业、酒店、学校等从事质检和营养膳食指导工作。
