孙宝国院士在报告中指出，健康、美味、方便、实惠是食品发展的大趋势，也是食品产业努力的方向。健康食品发展是全方位的，健康食品应该包含所有食品。通过科技创新提升日常食品、特别是中国传统食品健康水平是大有可为的工作。
庞国芳院士指出构建世界常用农药残留大数据库的必要性。蔬菜水果农药残留目前仍是不容忽视的问题，要以预防为主，监管前移是十分必要的。大数据库的建立，为“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”提供了坚实的技术保障。
朱蓓薇院士在报告中指出全球每年因营养不良造成的GDP的损失超过2008-2010年金融危机期间的经济损失。引导膳食结构转变已成为各个国家的基本国策。《中国食物与营养发展纲要》、“健康中国2030”规划纲要等的出台，显示出我国政府正引导食品产业向营养与健康方向发展。
此外，还有中国农业大学的罗云波教授、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强等多位专家学者带来了精彩的大会报告。围绕健康产业与食品产业融合发展、“一带一路”下的中国食品工业、中国居民营养健康状况与营养学科发展等热点方向，同与会代表分享真知灼见。乳制品和特殊食品是公众关注焦点。本次会议特别设置中新乳业健康论坛以及营养与特殊食品论坛，通过不同技术专题的研讨，满足了与会者不同的需求。
中国食品科学技术学会年会每年举办一次，已经成为目前国内食品科技界专业性最强、规模最大、影响力最广的学术盛会，也是中国食品界与社会各界相互交流沟通与合作的重要平台。此次北京工商大学作为承办单位之一参与盛会也是一次难得的交流的机会，相信也会为北京工商大学食品学科的发展带来新的思路。
