10月17日，中国国际大学生创新大赛优秀项目资源对接活动成功举办。渤海大学大学生创新项目“豆废掘金—全球首个豆制品废料高值化循环应用全链条关键技术突破”作为辽宁省推优项目参加了此次对接活动，吸引了众多投资者的目光。该项目是学校深化双创教育与专业教育融合、推动科教融汇的生动实践，彰显了渤海大学在粮食科技领域的创新实力与育人成效。
针对贵州祖名豆制品有限公司提出的“豆渣与黄浆水利用率低、环保压力大等”产业难题，“豆废掘金”项目围绕黄浆水提质保鲜、豆渣低能耗脱水转化、产品个性化加工提出了副产物高值化利用的解决方案。项目依托渤海大学粮油科技创新团队，团队前期开发了复合益生菌发酵调控技术，实现豆清水产品常温保存6个月；湿法挤压加工技术，替代传统干燥工艺，能耗降低50%；智能化功能因子精准重组技术，满足了消费者个性化的健康需求。团队现已成功做出了长保质期豆清水饮料、高纤低GI食品，并构建了智能化个性产品设计模型。技术储备在国内外处于领先地位，已经实现了规模化应用。项目成果受到祖名豆制品有限公司蔡水埼总经理、山东省冠珍轩豆制食品有限公司李善元总经理等众多豆制品企业投资商的高度评价。全国食品工业标准化技术委员会杨晓明秘书长指出，豆清资源的综合利用不仅是大豆产业链的提升，更是落实《中华人民共和国反食品浪费法》的重要实践。
长期以来，渤海大学坚持以服务国家粮食安全战略为导向，推动专业教育与创新创业教育深度融合，强化科研反哺教学，促进科教融汇与成果转化。粮油科技创新团队持续深化产学研协同，致力于在粮食科技关键领域实现突破。此次项目亮相全国性资源对接平台，既是对学校科研创新水平与人才培养质量的一次集中检验，也展现了学校积极融入产业创新体系、助力粮食行业高质量发展的坚定决心。
项目指导教师团队由渤海大学粮油科技创新团队刘贺教授、周大宇博士、郝正祺博士、范宏亮博士、黎金鑫博士、李金鹏博士；贵州大学酿酒与食品工程学院曾雪峰教授、范劲教授组成。项目学生团队由华东、唐笑含、张博文、罗可、李子玄、闫雅欣、范相蓉组成。（作者：杨舒伊 编辑：赵菁）
我校粮油团队硕士生张博文线上参加中国国际大学生创新大赛优秀项目资源对接活动
