猪肉调研惠民生，冷链物流溯源行

——农产品冷链物流调研社会实践团

机电学院农产品冷链物流调研社会实践团紧密结合专业、发挥专业优势，围绕猪肉溯源与预警系统的开发目的，利用暑期开展了系统开发的前期调研实践活动。实践团就猪肉冷链物流中的屠宰场生猪检疫，冷链车温度及整洁情况，冷库冷冻注意事项，各大超市猪肉来源、安全考核指标、销售柜台温度和清洁度，政府监管部门对猪肉的检测内容及标准等方面进行了实践调研。在调研中，团队成员掌握了生猪屠宰检疫的基本流程，获取了检验检疫的相关数据和标准，了解了屠宰场按销定宰制度，预冷排酸技术和冷链车控温度，区分了冷鲜肉和冷冻肉的储存要求和适用市场，见识了大型超市对猪肉安全的把控，如品牌猪肉合作，日查三张两证，严控柜台温度，每日清洁托盘等。在对未央区食品药品监督管理局的采访调研中，实践团得到了更加具体权威的猪肉检测标准和数据。整个调研过程紧凑有序，团队成员通力合作，获取了详实而准确的数据和资料，对调研数据进行深入的分析和探讨，为猪肉溯源与预警系统的开发奠定坚实了良好的基础。

用青春扬“八字真经”，以实践促“四个全面”

——食品药品安全宣传社会实践团

7月27日至8月2日，食品学院太白实践团在太白县团委及食品药品监督管理局支持下，以今年10月起执行的《新食品安全法》为契机，用全新的、通俗易懂的科技知识宣传方式在太白县展开了食品药品安全宣传实践活动。实践团分别奔赴太白县咀头镇、鹦鸽镇和桃川镇，结合食药局相关资料，以海报、小品、歌曲、朗诵、魔术等新颖活泼的形式，对城镇居民进行《新食品安全法》相关知识的普及和讲解。同时，实践团成员走进田间地头、走进农户，以“关注食品安全”和“农药使用安全”为题进行调研，并结合所学专业知识，对农药及添加剂的安全使用进行宣传。在太白县“两节一会”的“厨艺大赛”中，实践团成员作为志愿者，积极投身于这场活动，不仅将宣传表演搬上舞台，更以此为平台，开展以“食品巧搭，营养加分”为主题的宣传活动，将美食与健康深入结合，受到参会人员的一致喝彩和好评。