学校本部现有教职工4392人(其中专任教师2688人,正副教授1487人),其中中国科学院院士1人,“双聘”院士4人,国家级人才23人,国家“杰出青年科学基金”获得者7人,“优秀青年科学基金”获得者2人,中科院“百人计划”人选1人,全国优秀博士学位论文指导教师1人,国家“百千万人才工程”13人,国际食品科学院院士1人,国务院学位委员会学科评议组成员1人,教育部科学技术委员会学部委员2人,国家科技部领军人才3人,教育部“新(跨)世纪优秀人才支持计划”11人。学校始终坚持以人才培养为中心,落实立德树人根本使命,近年来涌现了“全国教育系统先进集体”国家硅基LED工程技术研究中心、“全国工人先锋号”工程力学实验中心;国际护理界最高荣誉奖“南丁格尔奖章”获得者邹德凤、全国优秀共产党员江风益、 “江西省模范教师”王雨等为代表的一批爱岗敬业、立德树人的师德典型。