现有国家重点实验室1个——食品科学与技术国家重点实验室
国家重点学科2个——材料物理与化学、食品科学
教育部重点实验室2个——食品科学教育部重点实验室、鄱阳湖生态环境与资源利用教育部重点实验室
教育部工程中心2个——教育部发光材料与器件工程研究中心、教育部生物质转化工程研究中心
教育部人文社会科学重点研究基地1个——中国中部经济发展研究中心
教育部创新团队2个——“食品质量与安全” 创新团队、“半导体照明技术”创新团队
国家级临床药理基地1个
国家干细胞工程技术研究中心江西分中心1个
国家级实验教学示范中心1个——工程力学实验中心
国家级精品课程2门——《现代汉语》、《高等数学》
国家双语教学示范课程1门——《基因工程》
江西省“十一五”重点学科41个
省级本科品牌专业36个
省级医学领先专业16个